San Juan de Rioseco · Cundinamarca

El auténtico sabor del mango en cada bocado

Aprovechamos lo mejor de nuestra tierra para llevar bienestar a tu vida.

En Casa Mango S.A.S transformamos el mango criollo que se cosecha en nuestro municipio en compotas, paletas, picadas y bebidas naturales. Sin colorantes artificiales, con fruta de la región y hechas con amor.

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Canasta con mangos criollos frescos y mango cortado en cubos

100%fruta de
nuestra tierra

Descripción del problema

Cada cosecha, buena parte del mango se pierde

En el municipio de San Juan de Rioseco y sus veredas se produce una gran cantidad de mango criollo que se desperdicia durante la temporada de alta producción. Muchos productores y familias no cuentan con las medidas adecuadas para conservar la fruta, transformarla en otros productos o comercializarla de manera eficiente.

El mango es un producto perecedero que madura rápidamente: cuando no se vende o consume a tiempo, termina dañándose. La falta de infraestructura —centros de acopio, sistemas de refrigeración y capacitación en transformación agroindustrial— provoca que gran parte de la cosecha se pierda.

Ese desperdicio genera pérdidas económicas para los agricultores y desaprovecha un recurso natural que podría convertirse en alimentos, bebidas y otros derivados que impulsen la economía del municipio.

Pregunta problema

¿Cómo aprovechar la producción de mango criollo que se da en el municipio de San Juan de Rioseco?

Justificación

¿Por qué existimos?

Casa Mango S.A.S busca reducir el desperdicio de mango y aprovechar mejor los recursos agrícolas del municipio. Estas son las cuatro razones que sostienen el proyecto.

Menos pérdidas para el agricultor

El mango es una fruta delicada que se daña rápido. Reducir esas pérdidas permite vender más producto y obtener mayores ingresos por el mismo trabajo.

Oportunidades de emprendimiento

El mango no solo se vende fresco: también se transforma en jugos, compotas, helados o dulces. Eso crea negocios, genera empleo y le da más valor a la fruta.

Menos desperdicio, mejor ambiente

Cuando el mango se pierde, también se pierden el agua, la tierra y el trabajo invertidos. Aprovechamos incluso la fruta que “no es tan bonita”.

Economía local más fuerte

Producir, transformar y vender derivados del mango genera movimiento económico y beneficios para toda la comunidad de San Juan de Rioseco.

Planeación estratégica

Quiénes somos

Misión

Casa Mango S.A.S se dedica a la producción, transformación y comercialización de productos derivados del mango criollo, orientados al consumo de personas de diferentes edades, incluyendo niños desde los 6 meses. Ofrecemos alimentos naturales, nutritivos y de excelente calidad, pensados para promover una alimentación saludable.

Trabajamos con selección rigurosa de mangos provenientes de cultivos locales y técnicas de producción que garantizan higiene, conservación y valor nutricional, aplicando estándares adecuados de manipulación de alimentos.

Visión

Para el año 2029, Casa Mango S.A.S será reconocida en el mercado regional por la elaboración, comercialización, calidad, innovación y valor nutricional de sus productos derivados del mango criollo.

Nos destacaremos por ofrecer alimentos saludables y seguros, elaborados con materia prima seleccionada y procesos responsables, con un impacto positivo en la economía y el desarrollo social del municipio de San Juan de Rioseco.

Valores corporativos

La esencia corporativa de Casa Mango está respaldada por valores que reflejan nuestro compromiso y orientan al éxito.

ResponsabilidadCumplimos cada tarea y compromiso
CreatividadGeneramos ideas nuevas e innovadoras
EmpatíaComprendemos y apoyamos al equipo
PerseveranciaSuperamos desafíos para avanzar
InnovaciónBuscamos soluciones efectivas
LiderazgoGuiamos y motivamos al grupo
ComunicaciónClara, organizada y asertiva
HonestidadTransparencia en cada acción
ConfianzaSeguridad y credibilidad

Objetivo general

Elaborar una línea de productos a base de mango criollo para su debida comercialización, aprovechando los recursos de la región.

Objetivos específicos

Determinar las líneas de productos que serán comercializados.
Seleccionar fruta de calidad para garantizar un adecuado proceso productivo.
Implementar estrategias de comercialización para posicionar el producto en el mercado.
Fortalecer el crecimiento de la marca con campañas de marketing digital.

Nuestra línea

Cuatro formas de disfrutar el mango criollo

Productos elaborados a base de mango criollo de San Juan de Rioseco.

Compota

Manguito Feliz

Compota natural de mango, sin conservantes y en presentación fácil de llevar. Alimentación saludable y práctica para niños, jóvenes y quienes prefieren snacks naturales.

Mango fresco
Agua
Azúcar

Helado

Mango Ice

Helado natural de mango elaborado con fruta fresca de la región, cremoso y sin colorantes. Refresca y ofrece un postre dulce ideal para climas calurosos, pensado para niños, jóvenes y familias.

Mango
Leche
Crema de leche
Agua
Azúcar

Picada

Mango Pic

Picada de mango con chamoy, limón y tajín que combina dulce, ácido y picante. Para adolescentes y jóvenes que disfrutan los sabores intensos.

Mango
Chamoy
Limón
Tajín

Vaso de limonada de mango Casa Mango de 500 ml

Limonada · 500 ml

Mangonada

Jugo natural de mango preparado con fruta fresca y sin colorantes artificiales. Hidrata y refresca, para personas de todas las edades.

Mango
Leche
Crema de leche
Lecherita
Azúcar
Hielo

Ficha técnica de los productos
Característica	Compota	Limonada	Helado	Mango picante
Descripción	Mango maduro, textura suave y sabor natural.	Sabor equilibrado entre dulce y cítrico.	Cremosidad, sabor dulce y aroma natural.	Trozos de mango fresco con chamoy, limón y tajín.
Materia prima	Mango fresco de buena calidad.	Mango fresco y limón de buena calidad.	Mango, base láctea y endulzante.	Mango fresco de buena calidad.
Color y textura	Amarillo intenso, textura cremosa y homogénea.	Amarillo, textura líquida y uniforme.	Amarillo cremoso, textura suave.	Amarillo brillante, textura firme y jugosa.
pH	3,8 – 4,2	3,0 – 3,5	5,5 – 6,5	3,8 – 4,5
Presentación	Gramos (g)	Mililitros (mL)	Gramos (g)	Gramos (g)
Lugar de elaboración	San Juan de Rioseco, Cundinamarca, Colombia.

Línea de producción

Del árbol al vaso

Cinco etapas con control técnico en cada punto, siguiendo los principios de inocuidad (HACCP): control del pH, temperatura de pasteurización e higiene en el pelado.

Cosecha

Recolección de mango criollo de cultivos locales en temporada.

Selección

Clasificación rigurosa de fruta de calidad y lavado.

Transformación

Pelado, despulpado y estabilización cuidando el valor nutricional.

Empaque

Envasado individual y etiquetado con la información del producto.

Comercialización

Tiendas, eventos escolares, domicilios y redes sociales.

Inocuidad (HACCP)

El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control es la base de nuestro proceso. Mantenemos trazabilidad rigurosa desde la recepción de la materia prima hasta la venta.

Estabilización

Reducimos la actividad de agua para alargar la vida útil. La deshidratación osmótica y el secado por convección estabilizan la pulpa sin sacrificar el sabor.

Economía circular

La cáscara y la semilla no son basura: son materia prima secundaria rica en fibra y pectinas. Permiten revalorizar hasta el 40 % del peso total del fruto.

Nuestro empaque

La etiqueta también habla

Para que Casa Mango conecte de verdad con la gente, el empaque no es solo protección: es nuestra carta de presentación. Queremos que cada envase refleje el cariño con el que elaboramos cada producto.

Dónde va. La etiqueta se ubica en el centro del envase, justo donde la mirada se posa de forma natural al tomar el producto con las manos.

Cómo se aplica. En orientación horizontal envolvente, para que la marca y el nombre se lean de izquierda a derecha de forma fluida. Da la sensación de abrazar el envase y muestra de frente lo que el cliente está a punto de disfrutar.

CompotaØ 5–6 cm · alto 6–8 cm
Helado (paleta)Ø 5–6 cm · alto 7–8 cm
LimonadaØ 6–7 cm · alto 9–10 cm

Análisis de la etiqueta del producto Casa Mango

Matriz DOFA

Dónde estamos parados

D Debilidades

Poca maquinaria para producir derivados del mango.
Falta de experiencia en marketing y administración.
Producción limitada por ser una miniempresa escolar.
Recursos económicos limitados para expandirse rápido.

F Fortalezas

Uso de redes sociales para promocionar los productos.
Creatividad e innovación en la elaboración.
Trabajo en equipo entre los cuatro estudiantes.
Productos naturales y de buena calidad.

O Oportunidades

Crecimiento del consumo de productos naturales y artesanales.
Venta en ferias escolares y eventos locales.
Tendencia al consumo de alimentos saludables.
Comercialización en línea y domicilios locales.

A Amenazas

Competencia de marcas ya posicionadas.
Incremento en el precio de frutas y materiales.
Copia de ideas o productos.
Cambios en las preferencias de los consumidores.

Estrategias DO

Aprender marketing digital
Reinvertir ganancias
Capacitarse en emprendimiento
Organizar funciones

Estrategias FO

Promocionar en redes
Crear nuevos derivados
Aprovechar la creatividad del grupo

Estrategias DA

Buscar proveedores económicos
Administrar las ganancias
Mejorar atención al cliente
Adaptar productos al mercado

Estrategias FA

Diferenciarse con innovación
Mantener la calidad
Fortalecer presencia digital
Crear promociones llamativas

Investigación de mercado

A quién le hablamos

Geográfica

San Juan de Rioseco, casco urbano y zonas rurales. Habitantes, estudiantes, familias trabajadoras y visitantes. A futuro, municipios cercanos de Cundinamarca.

Demográfica

Personas de diferentes edades que disfrutan productos a base de mango criollo y buscan opciones de consumo prácticas y económicas.

Psicográfica

Quienes valoran los productos naturales, los sabores tradicionales y la innovación en alimentos. Buscan frescura, buen sabor y presentaciones llamativas.

Conductual

Clientes que compran por antojo o para refrescarse. Buscan calidad, buen precio y variedad; consumen en descansos, reuniones o como merienda.

Conclusión de la encuesta

Existe una aceptación favorable hacia los productos derivados de fruta, evidenciada por la frecuencia de consumo y el interés de los participantes. Los consumidores priorizan la calidad, los ingredientes naturales y el valor nutricional.

Los supermercados y las tiendas de barrio son los principales canales de comercialización, mientras que las redes sociales son el medio de promoción con mayor alcance. Estos resultados orientan las estrategias de producción, comercialización y marketing de Casa Mango.

Marco legal

Con las reglas claras

Normatividad aplicable a Casa Mango S.A.S
Norma	Descripción	Aplicación
Constitución Política de 1991	Derecho al trabajo, libertad de empresa y protección al consumidor.	Base legal para crear y operar Casa Mango.
Ley 590 de 2000	Promueve las MIPYMES.	Apoya la creación de la empresa.
Ley 905 de 2004	Fortalece las MIPYMES.	Favorece el crecimiento empresarial.
Ley 1014 de 2006	Fomenta el emprendimiento.	Respalda el proyecto de grado.
Ley 9 de 1979	Código Sanitario Nacional.	Regula la manipulación de alimentos.
Decreto 3075 de 1997	Buenas Prácticas de Manufactura.	Garantiza higiene y calidad.
Resolución 2674 de 2013	Requisitos sanitarios para alimentos.	Permite producir alimentos inocuos.
Resolución 810 de 2021	Etiquetado nutricional.	Aplica a productos empacados.
Ley 1480 de 2011	Estatuto del Consumidor.	Protege a los clientes.
INVIMA	Control sanitario.	Registro o permiso sanitario.
Cámara de Comercio	Registro Mercantil.	Formaliza la empresa.
DIAN	Obligaciones tributarias.	Inscripción en el RUT.

Marco geográfico

Sabor que nace en nuestra tierra

Casa Mango S.A.S está en San Juan de Rioseco, departamento de Cundinamarca, en la provincia del Magdalena Centro. Su clima cálido a templado favorece el cultivo de diferentes variedades de mango.

La ubicación facilita la distribución hacia municipios cercanos y otras zonas de Cundinamarca, impulsando el comercio local con prácticas sostenibles.

📍
Dónde estamosSan Juan de Rioseco, Cundinamarca — Provincia del Magdalena Centro
🛒
Dónde nos consiguesTiendas de barrio, eventos escolares, domicilios y venta directa
💬
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Folleto publicitario de Casa Mango con productos, misión y visión

Archivo del proyecto

Material de la marca

Piezas gráficas desarrolladas por el equipo como parte del proyecto de grado.

Manual de marca de Casa Mango — Manual de marca

Folleto publicitario de Casa Mango — Folleto publicitario

Análisis de la etiqueta del producto — Análisis de etiqueta

Concepto de marca Casa Mango — Concepto de marca

Elaborado por

El equipo detrás de Casa Mango

Daniel Felipe Pizón Moreno

Estudiante 1101

Angie Tatiana Ramírez Escobar

Estudiante 1101

Blanca Oriana Rocío Romero Cano

Estudiante 1101

César Andrés Perdomo Suárez

Estudiante 1101

Docentes acompañantes

Maritza Pineda Piñeros · Oliva Suárez Castiblanco

Área: Desarrollo Empresarial y Asistencia Administrativa

Institución

Institución Educativa Departamental San Juan de Rioseco

Proyecto de Grado — Línea de Producción · Grado 1101 · 2026

Documentación

Formatos y soportes del proyecto

Documentos elaborados en el área de Desarrollo Empresarial y Asistencia Administrativa, siguiendo la norma GTC 185. Abre cada categoría para consultarlos.

A Comunicaciones organizacionales 13 documentos

B Informes y resúmenes 3 documentos

C Talento humano 4 documentos

D Herramientas del proyecto 4 documentos

E Gestión documental y archivo 4 documentos